Baarid ja restoranid
Ettevõtte juhtimine toitlustusvaldkonnas on restoranipidajatele keeruline väljakutse, sest edu saavutamiseks tuleb pidevalt vastata kõrgetele standarditele. Me aitame lahendada järgmisi probleeme:
Tööjõu suur voolavus
Töötajate vargused ja ebaausus
Klientide muutuvad eelistused ja ootused
Probleemid kiiresti rikneva toorainega
Kampaaniate ja soodustuste korraldamine
Meie teenused restoranisektorile hõlmavad:
Retseptide, müüdud valmistoitude ja jookide komponentide arvestust
Võimaldab reaalajas jälgida baaris olevate jookide ja köögis olevate toodete jääke
Toitude ja jookide omahinna arvestust
Aitab tuvastada kahjumlikud tooted
Töötundide ja ületundide arvestust
Vabastab teid rutiinist, et saaksite keskenduda juhtimisele
Töötajate preemiate ja lisatasude arvestust
Suurendab nende motiveeritust ja tõhusust
Tulemuslikkuste võtmemõõdikute analüüsi
Annab teavet kaalutletud juhtimisotsuste tegemiseks
Kättesaadavad peamised tulemusnäitajad
Tulu laua kohta
Aitab võrrelda tulu, mis saadakse laua kohta kindlaksmääratud ajaühiku või nädala lõikes
Toidukaupade müügiga seotud kulud
Turgudel, kus toiduainete hinnad suures ulatuses kõiguvad, aitab see näitaja võtta vastu otsuseid rentaabluse taseme alalhoidmiseks
Toiduainetest ja jookidest tulenev kahjum
Toetab kulude vähendamise ja tõhususe tõstmise püüdlusi
Laua ringlusaeg
Võimaldab saada ettekujutuse sellest, kuidas optimeerida laudade täituvust ja suurendada igalt laualt teenitavat tulu
Tulu ruutmeetri kohta
Kasulik selle hindamiseks, kui hästi on restoranides olemasolev ruum ära kasutatud
Kelneri teenindatavate laudade arv
Aitab hinnata töötajate töökoormust, sest liiga paljude laudade teenindamine võib halvendada teeninduse kvaliteeti
