Бары и рестораны
Владение предприятием в сфере общественного питания является непростым испытанием для рестораторов, поскольку, чтобы заведение было успешным, необходимо постоянно соответствовать высоким стандартам. Мы поможем в решении таких проблем как:
Высокая текучесть работников
Кражи и нечестность сотрудников
Меняющиеся предпочтения и ожидания клиентов
Проблемы со скоропортящимися продуктами
Организация кампаний и скидок
Наши услуги для ресторанного сектора включают в себя:
Учёт компонентов в рецептах проданных готовых блюд и напитков
Даст возможность в реальном времени отслеживать остатки напитков в баре и продуктов на кухне
Расчёт себестоимости блюд и напитков
Позволит выявить убыточные позиции
Учёт рабочего времени и переработок
Избавит от рутины, чтобы Вы могли сфокусироваться на управлении
Расчёт бонусов и надбавок персонала
Повысит его мотивацию и эффективность
Анализ ключевых показателей деятельности
Предоставит инфромацию для принятия взвешенных управленческих решений
Доступные ключевые показатели эффективности
Доход на стол
Помогает сравнить доход, полученный со стола за определённый интервал времени дня или недели
Расходы на продукты питания от их продажи
На рынках с высоким колебанием цен на продукты питания этот показатель обеспечивает принятие решений для поддержания уровня рентабельности
Убыток от продуктов питания и напитков
Поддерживает усилия по сокращению затрат и повышению эффективности
Время на оборот стола
Позволяет получить представление о том, как оптимизировать занятость столов и повысить доход с каждого стола
Доход на квадратный метр
Полезен для оценки того, насколько хорошо организовано имеющееся пространство в ресторанах
Количество обслуживаемых столов на одного официанта
Помогает оценить загрузку сотрудников, поскольку обслуживание слишком большого количества столиков может привести к ухудшению качества обслуживания
